Uma refeição completa compreende vários pratos e esta é a razão do uso de vários talheres de forma e tamanhos diferenciados. Na figura estão dispostos os talheres para um jantar informal, compreendendo uma sopa ou caldo como entrada, o primeiro prato, o prato principal e sobremesa. Os copos são para água e duas qualidades de vinho. A ordem dos talheres e dos copos é a mesma em que os pratos serão servidos: os primeiros talheres à serem usados são os mais afastados do prato, à direita e à esquerda, a começar da colher (1), para sopa.
A faca e o garfo (2 e 3) são para o primeiro prato, geralmente uma carne branca como peixe ou frango. Se for peixe, esse jogo de talheres será trocado pelo que é próprio para comer peixe.








